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老亀 鳳凰（袋取り純米大吟醸）【数量限定】
広島県産の酒米「千本錦」を40％まで磨き、広島吟醸酵母で丁寧に醸した純米大吟醸。
酒袋にて搾り、ポタポタと垂れる雫を瓶に詰めた至極の酒。
上品で気品のある香りがふわりと広がり、なめらかな口当たりとふくらみのある旨味とのハーモニー。
後味は羽のように軽く、やさしく寄り添う限定袋取り純米大吟醜です。
- アルコール度数：16度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：千本錦100％
- 精米歩合：40％
- 使用酵母：広島吟醸酵母
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 麒麟（中汲み純米大吟醸）
広島県産の酒米「千本錦」のふくよかさとエレガントさが絶妙に調和した純米大吟醸。
ライチを思わせるやわらかな香りがそっと立ち、米の旨味がふくよかに口の中に広がり、ほのかに残る若々しさの余韻は味に奥行きを与え、旨口好きにこそ届けたい中汲み純米大吟醸です。
- アルコール度数：16度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：千本錦100％
- 精米歩合：40％
- 使用酵母：広島吟醸酵母
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲宝尽くし（純米大吟醸）
広島県産酒米「こいおまち」で醸したシャープな辛口の一本。
完熟のバナナを思わせる香りが一瞬で駆け抜け、キレのある酸がみずみずしく、透明感のある澄んだ純米大吟醸。
後味のほんのりとした旨味が食中酒としての魅力を発揮します。お肉料理にも合う純米大吟醸です。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：こいおまち100％
- 精米歩合：50％
- 使用酵母：広島令和1号酵母
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲七宝（純米吟醸）
口に含むとすぐにわかる芯の通った濃醇な味わい。
香りは控えめながらもエレガントで、深い旨味が口の中にじわりと広がる風味豊かな飲みあきしない上品で気品のある甘口の純米吟醸。
クラムチャウダーのようなコクのある料理との相性も良。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：千本錦100％
- 精米歩合：50％
- 使用酵母：広島吟醸酵母
- 保存方法：冷蔵
- 容量：300ml720ml1800ml
老亀 亀甲青海波（純米吟醸）
広島県産の「八反錦」ともみじ酵母のコラボレーションが生む、軽快でキレのある味わい。
やわらかい柑橘を思わせる香りと白麹を加えることでの鮮烈な酸が印象的な純米吟醸。
広がりのある旨味はスツと消え、心地よい余韻が爽快感を演出。
牡蠣や柑橘を使った料理との相性は抜群です。
- アルコール度数：16度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：八反錦100％
- 精米歩合：60％
- 使用酵母：もみじ酵母
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲毘沙門（辛口純米）
広島県産酒米「八反錦」を真吟（原形精米）にて磨き、2種類の異なる酵母にて醸した辛口の純米酒。
さわやかな香りが立ち上がり、重厚な旨味とシャープでハリのある酸のハーモニーが織りなす奥行きのある複雑な味。
爽やかさと、力強さを感じる、食中酒にはもってこいのお酒。
- アルコール度数：16度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：八反錦100％
- 精米歩合：70％
- 使用酵母：広島21号酵母広島令和1号酵母
- 保存方法：常温
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲麻の葉（純米）
酒蔵の目の前の自社水田にて育てた中生新千本米で醸した純米酒。
米の旨味をしっかりと出しつつ、軽やかさの中に柔らかさを含ませ、穏やかで余韻を味わえる、日常にそっと寄り添う飲み飽きしない純米酒です。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：新千本100％（自社栽培）
- 精米歩合：70％
- 使用酵母：広島21号酵母
- 保存方法：常温
- 容量：300ml720ml1800ml
老亀 亀甲瓢箪（長期熟成本醸造）
蔵の中でじっくりと熟成させたお酒。
熟成酒になじみのない方への第一歩として！
軽やかさと飲みやすさを演出するため、各良年の熟成酒を調合したこだわりの熟成酒。
口当たりは軽やかで、まろやかさとコクが豊かに広がり、飲みやすい熟成酒です。
- アルコール度数：16度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）醸造アルコール
- 精米歩合：70％
- 保存方法：常温
- 容量：300ml720ml1800ml
老亀 亀甲露芝（純米）【夏季限定】
暑い夏にスカッと一杯！辛口でキリっと。
穏やかなマスカットのような香りで、ジューシー感が口に広がります。ふんわりやわらかな甘みの余韻とキレのよい旨味がジェットコースターのように駆け抜け、爽決感が口に溢れる夏に美味しい純米酒です。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：八反錦100％
- 精米歩合：70％
- 使用酵母：ひろしまLeG-爽
- 保存方法：常温
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲笹蔓（にごり酒）【夏季限定】
夏季限定のにごり酒。
夏場の品質保持のため、火入れをしたにごり酒ですが、発酵由来の炭酸がビンに存在して、暑い夏にシュワッとのど越しがよく、爽快感がたまらない夏のお酒です。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）醸造アルコール糖類
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml
老亀 亀甲鹿の子（純米生酒）【秋季限定】
新酒の純米酒を火入れ（加熱処理）せず、土蔵で寝かせて旨味を引き出したひやおろし。
まろやかな旨味と控えめの酸がやさしく口に広がります。
開栓後、生酒ならではのみずみずしさから、空気に触れることで引き出される濃醇な旨味が1本で味わえる、老亀独自の生熟成のひやおろしです。
秋の味覚とともにゆっくりと味わって頂きたいお酒です。
- アルコール度数：16度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 原料米：新千本100％（自社栽培）
- 精米歩合：70％
- 使用酵母：広島21号酵母
- 保存方法：常温
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲万字（本醸造無濾過生原酒）【冬季限定】
冬季限定の本醸造無濾過生原酒。
新酒を搾ってからすぐに瓶詰。
新酒のフレッシュさと、重厚な旨味。
原酒ならではのフレッシュながらも濃醇な味が楽しめるお酒です。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）
- 精米歩合：70％
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲市松（にごり生原酒）【冬季限定】
冬季限定のにごり生原酒。
新酒のフレッシュ感とクリーミーでなめらかな口当たり。やさしい甘みは寒い冬にほっと心暖かくなる一杯。
原酒ならではの濃醇な旨味を詰めた飲みごたえのあるお酒です。
- アルコール度数：20度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）醸造アルコール糖類
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲雪輪（にごり生酒）【冬季限定】
冬季限定のにごり生酒。
新酒のにごり生酒は、発酵由来の炭酸を含んだまま瓶詰しています。開栓時はご注意ください。
シュワッシュワで若さ溢れるにごり生酒は、口当たりが軽く、のどごしが良いのでツルツルっと飲んでいただけます。毎年、老亀の一番醸造の新酒です。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）醸造アルコール糖類
- 保存方法：冷蔵
- 容量：720ml1800ml
老亀 亀甲流水（本醸造生貯蔵酒）
日常の晩酌にと、食中酒として醸した本醸造生貯蔵酒。
香りは穏やかながらもすっきりとして、ほのかな甘さが特徴。
心地よい旨味の余韻は、普段の食卓にピッタリ。
- アルコール度数：15度
- 原材料：米（広島県産）米麹（広島県産米）醸造アルコール
- 精米歩合：70％
- 保存方法：冷蔵
- 容量：300ml
ここは中国山地のど真ん中――。
四季折々に表情を変える
色鮮やかな自然。
清らかな水。
心を満たす澄んだ空気。
この豊かな風土と
受け継がれた技が響きあい、
広島県産の素材だけで丁寧に醸される
「老亀」の日本酒。
その芳醇な香りと奥深い味わいには、
新しさの中にもどこか懐かしく
心にしみわたる優しさがある。
老亀は江戸時代の中期 元禄10年、1697年から
この地で酒造りをはじめました。
初代より時代の荒波をのりこえ、
現在は15代目が自ら醸しています。
代々の当主が伝統の酒造りに粛々と取り組み、
多くの人に喜んでもらいたいという想いから
新しい味にも果敢に挑戦する精神を受け継ぎ、
刻々と変化する時代とともに歩んできました。
老亀はこれからも伝統を重んじ、
皆様への感謝をわすれず、
変化を恐れず
進化し続ける酒でありたいと
日々励んでいます。
、
一期一会の味わいを見つける。
そのたびに新しい感動と出合う。
冷たくしたり温めたりと
温度の変化で違いを楽しむ。
味わいや香りに幅をもたせた
種々とりどりの老亀は
酒器を変えて日常のエッセンスに。
封を開ける前から心躍るような
そんな老亀を心を込めて造り続けています。
酒蔵のある中国地方の中央に位置する
北広島町は、標高400mの高原地帯に広がる
自然豊かな場所です。
古くから米作りが盛んで
田の神に豊穣を祈る農耕儀礼である
「壬生の花田植」はユネスコ無形文化遺産に
登録されています。
また、江戸時代、旧石見街道筋でもあったため、
石見神楽が伝えられ、現在では町内に
多くの神楽団が活動しています。
