広島県産の「八反錦」ともみじ酵母のコラボレーションが生む、軽快でキレのある味わい。
やわらかい柑橘を思わせる香りと白麹を加えることでの鮮烈な酸が印象的な純米吟醸。
広がりのある旨味はスツと消え、心地よい余韻が爽快感を演出。
牡蠣や柑橘を使った料理との相性は抜群です。